Товаровед рассказала, как потребителю определить качество продукта и даже выявить фальсификат

В бытовых условиях чаще всего можно ориентироваться только на внешний вид, вкус и запах продукта. При этом колбасу можно протестировать с помощью йода, рассказала в программе «Метро» на радиостанции «Красноярск Главный» доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров института торговли и сферы услуг Ирина Зобнина:

— Колбасу варёную можно дополнительно проверить, капнув раствор йода. Если в составе есть крахмал, то срез посинеет. Если крахмала в составе нет, а срез посинел – это фальсификат. Но главный всё-таки метод — это органолептический. Например, мясо птицы можно ещё пальпировать, при нажатии подушечками пальцев на мясо образуется ямочка, она должна восстановиться, если мясо свежее. Если мясо уже сомнительной свежести либо несвежее, то так и останется эта ямочка.