В этом году прогнозируется рост цен на красную рыбу и икру в Красноярске

Причин для повышения их стоимости много, рассказывает ​директор компании «Руслов» Юлия Выдрина:

— Все мы видим, что всё дорожает — корма дорожают, транспортировка рыбы, расходы растут — электроэнергия, бензин, оплата труда. Соответственно, и содержание рыбы обходится дороже. Все этапы увеличиваются по стоимости. И вероятнее всего мы предполагаем, что будет увеличение цены. Это естественно. Пока мы ещё держим цены. У нас икра осталась ещё прошлого сезона, и на неё мы можем сохранить цену. Но у нас уже запасы заканчиваются. А вот свежий вылов, свежий забой икры уже будет по новой цене.

Правда, насколько конкретно вырастет цена — пока не ясно. Сезон забоя рыбы на икру ​- это октябрь-ноябрь​. Только осенью станет известно, ​​много будет в этом году деликатеса или нет. А вот дефицита красной рыбы в Красноярске не ожидается, добавляет Юлия Выдрина:

— По поводу объемов рыбы. Мы за лето смогли неплохо подкормить рыбу. Рыба подросла за счет теплой воды, у нее была возможность к росту. За счет этого, я думаю, проблем не будет, 2-3 килограмма рыбы должны быть у нас в наличии. А рыба, если брать живую, то она у нас пока стоит ​850 рублей ​за килограмм. ​То есть в пределах 1500 рублей можно купить хорошую рыбку.​