Диетолог призывает отказаться от шашлыка из свинины в майские праздники

Жирное блюдо, которое может навредить фигуре, лучше заменить на аналог из курицы или говядины. Для того, чтобы мясо получилось сочным, можно использовать специальный маринад, рассказала в программе «Без обеда» на радиостанции «Красноярск Главный» диетолог, нутрициолог Анастасия Юдина:

— Например, есть очень вкусный маринад для куриного филе. Казалось бы, сухое мясо, которое на огне должно быть невкусным. А вот и нет, если вы замаринуете его в кефире, оставите на часик, добавив туда чеснок, различные специи, соль, получается супер-вкусный и сочный куриный шашлык. Ещё один секрет, как сделать шашлык более полезным, это добавить розмарин либо розмариновую воду, которой вы будете обрызгивать шашлык при приготовлении, либо веточку розмарина при маринаде. Розмарин содержит кислоту, которая снижает вред конечных продуктов гликации, которые являются первым продуктом старения нашего организма.

Диетолог добавила, что лучший гарнир к шашлыку – овощи, а в качестве соуса лучше использовать нежирный йогурт или мягкий творог со специями и чесноком.