Товаровед рассказала, какие правила соблюдать при покупке сыров и колбасы на вес без заводской упаковки

Это распространенный формат продажи на рынках, в фермерских магазинах и супермаркетах. От целой сырной головки или палки колбасы отрезают небольшой кусок каждому покупателю. Доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров института торговли и сферы услуг Ирина Зобнина считает такую фору продажи приемлемой, но покупателям нужно соблюдать некоторые условия:

— В любом случае будет происходить обсеменение поверхностного слоя. Как правило, в домашних условиях уже потребитель срезает этот крайний слой. То есть, если взяли полбатона колбасы докторской, то, конечно же, нужно срезать и хотя бы домашним питомцам скормить или выбросить.